茱莉亚·查尔德:塑造传奇的杰出人物这本书以一种令人耳目一新的方式描述了这位女性，她一道菜一道菜地成为美国烹饪界最受尊敬、影响行业发展的家庭厨师之一。专注于茱莉亚·查尔德生活中的合作者，海伦·莱夫科维茨·霍洛维茨' 63提供了广受欢迎的食谱作者和电视厨师的遗产。

霍洛维茨的研究恰逢其时。十三年后朱莉和朱莉娅(Nora Ephron ' 62年编剧和导演)将《儿童》的现代视角搬上了银幕，我们发现自己正处于另一场《儿童》的复兴之中。HBO麦克斯的茱莉亚描绘了查尔德找到立足点的样子法国厨师上世纪60年代波士顿WGBH电视台和美食频道的节目茱莉亚儿童挑战赛在一个复制了查尔德著名的蓝绿色厨房的工作室里，家庭厨师们在法国煎蛋卷和酒焖鸡上针锋相对。霍洛维茨为这种上升趋势带来的是一项深入的研究，它将查尔德描绘成一个不仅仅是陷入成功的孤独女性——她是一个由有能力的支持者组成的网络培养起来的人，她很快就把他们培养回来了。

茱莉亚·查尔德的粉丝们可能已经很熟悉她的丈夫保罗·库欣·查尔德了。作为一名外交官，保罗把她带到巴黎，在那里她爱上了构成她基础的食物掌握法式烹饪的艺术；他在茱莉亚生活中的重要角色贯穿了霍洛维茨的作品。这段合作关系并不是蔡尔德一生中唯一有影响的合作关系，霍洛维茨还把范围扩大到了另外五个人:西蒙娜·贝克(Simone“Simca”Beck)，她分享了几代人对法国烹饪的知识，并与人合著了书掌握与她;编辑阿维斯·德沃托打开了出版业的大门;威廉·科什兰(William Koshland)将她的烹饪书加入了阿尔弗雷德·a·克诺夫出版社(Alfred A. Knopf)的出版名单;朱迪思·琼斯(Judith Jones)在诺普夫编辑了她的作品;以及支持蔡尔德在WGBH工作的公共电视制片人露丝·洛克伍德。

通过分析信件和预约笔记，霍洛维茨不仅让我们了解到每个人是如何看待和与查尔德互动的，还让我们了解到每个人用他们自己的话来说是谁。蔡尔德为保罗做的生日蛋糕得到了厨师克劳德·蒂尔蒙特的称赞后，她的丈夫写道:“妻子整个下午都在骄傲地闪闪发光。”从阿维斯·德沃托早期与她的通信中，我们发现了一个机智的女人，有时髦的散文——显然适合查尔德聪明的幽默。除了每个人对她事业的贡献之外，霍洛维茨还把这些朋友描绘成有趣而有成就的人，他们在朱莉娅·查尔德身上找到了很好的匹配。

随着查尔德在传记和虚构的描述中反复出现，我们有理由问——正如文化评论家们越来越多地做的那样——她的单个故事是否需要再次受到关注，尤其是如果它在媒体上的突出地位与美国烹饪界其他行业撼动者的持续排斥同时发生。就霍洛维茨而言，她提出了一个令人信服的理由，如果我们把目光投向更远的地方，查尔德的故事值得重述。霍洛维茨断言，她的故事也是那些与她一起精心工作的人的故事，他们一起永远改变了我们在美国烹饪、分享和享受食物的方式。这些合作者的作用和贡献也值得关注。